sladkosti1

Albertovy keksy

2011-06-20T06:07:00.000-07:00

17 dkg bramborové moučky Solamyl, 22 dkg mouky pšeničné, 10 dkg cukru, vanilka, 5 dkg másla, 1 vajíčko, 1/8 l kyselé smetany, půl kávové lžičky prášku do pečiva nebo 2 lžíce rumu.

Dobře umíchané máslo s cukrem a s vajíčkem propracujeme s bramborovou moučkou Solamyl, pšeničnou moukou, do které přidáme na špičku nože kypřicího prášku, a kyselou smetanou v těsto a dáme uležet do studena asi 2 hod. Potom těsto tence rozválíme, vypichujeme tvary a pečeme na plechu do růžova.

Kakaové kroužky

2011-05-26T00:19:00.000-07:00

15 dkg hladké pšeničné mouky, 6 dkg bramborové moučky Solamyl, 2 dkg kakaa a 7 dkg cukru prosejeme na vál; do směsi nožem zasekáme 15 dkg másla, přidáme 1
žloutek, na špičku nože skořice; vše zpracujeme v těsto a dáme odpočinout. Pak vyválíme placku asi 1/2 cm silnou, z ní vykrajujeme kroužky s otvorem, dáme na nevymaštěný plech a zvolna pečeme. Po upečení musí být vespod jen růžové. Studené tvary slepíme zavařeninou a polejeme čokoládovou polevou.

Čajové keksy

2011-05-09T01:00:00.000-07:00

Zpracujeme v těsto 35 dkg bramborové moučky Solamyl, 35 dkg pšeničné mouky, 25 dkg práškového cukru, 2 celá vejce, 5 lžic smetany, 12 dkg másla, 1 balíček pečivového prášku a trochu vanilkového cukru. Necháme ve studenu asi 2 hodiny odpočinouti, rozválíme a vypichujeme tvary.

Bramborové tyčinky k čaji

2011-03-08T08:02:00.000-08:00

18 dkg strouhaných vařených bramborů, 18 dkg mouky, 10 dkg sádla nebo jiného
tuku, trošku soli a na špičku nože kypřicího prášku zpracujeme v těsto, z něhož děláme tyčinky, preclíky nebo věnečky, které potřeme vejcem, poprášíme kmínem (nebo mákem) s hrubší solí a pečeme do zlatova.

Albertovy keksy

2011-02-09T06:07:00.000-08:00

17 dkg bramborové moučky Solamyl, 22 dkg mouky pšeničné, 10 dkg cukru, vanilka, 5 dkg másla, 1 vajíčko, 1/8 l kyselé smetany, půl kávové lžičky prášku do pečiva nebo 2 lžíce rumu.

Dobře promíchané máslo s cukrem a vejcem propracujeme s bramborovou moučkou Solamyl, pšeničnou moukou, do které přidáme na špičku nože kypřicího prášku, a kyselou smetanou v těsto a dáme uležet do studena asi 2 hod. Potom těsto tence rozválíme, vypichujeme tvary a pečeme na plechu do růžova.

Hroznová pečenka

2010-06-15T02:28:00.000-07:00

2 vejce
2 lžíce mléka
2 lžíce polohrubé mouky
1 lžička pískového cukru
1/2 hrnku kuliček hroznového vína
tuk na vymazání koláčové formy
cukr moučka na posypání

žloutky si rozšleháme v mléce. Vmícháme do toho mouku, cukr a nakonec vmícháme tuhý sníh který jsme si ušlehali z bílků. Formu na pečení si vymažeme tukem, vlijeme do formy těsto a poklademe těsto kuličkami vína. Pečeme ve vyhřáté troubě dorůžova. Moučník posypeme moučkovým cukr a je to hotové.

Pařížská šlehačka

2010-06-07T02:17:00.000-07:00

Do smetany si vsypeme kakao, cukr a pečlivě rozmícháme, ale hlavně nešleháme. Při stálém míchání přivedeme k varu. Poté odstavíme z plotny a směs když vychladne, necháme
v ledničce do druhého dne. Další den ušleháme.

Tvarohová bábovka

2010-05-25T02:08:00.000-07:00

3 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek moučkového cukru
1 kostka tvarohu
3 vejce
1 kostka másla
1 balíček prášku do pečiva
mléko
tuk na vymazání a strouhanka na vysypání bábovkové formy

Mouku si nejprve smícháme s práškem do pečiva a poté promícháme s cukrem, přidáme tvaroh, vajíčka a změklé máslo. Dle potřeby přilijeme mléko. Těsto nalijeme do formy, kterou jsme si předem vymazali tukem a vysypali strouhankou. Pečeme asi 50 minut v předehřáté troubě.

Svítek s ovocem

2010-05-19T04:22:00.000-07:00

1 hrnek hrubé mouky
1 hrnek mléka
2 vejce
1 lžíce cukru písek
sůl
tuk na vymazání pekáče
ovoce
moučkový cukr

Mouku kterou jsme si osolili, z mléka, vajíček a cukru smícháme hladké těsto. Rozehřejeme pekáč, který je dobře vymazaný tukem a nalijeme do něj těsto. Těsto posypeme ovocem (nejlepší je nějaké drobné ovoce) a vložíme plech do horké trouby a zprudka pečeme do červena. Upečený svítek si posypeme moučkovým cukrem.

Višňová omáčka

2010-05-11T06:56:00.000-07:00

2 hrnky vypeckovaných višní
1/2 hrnku vody
2 lžíce cukru
2 balíčky vanilkového cukru
2 lžíce rumu
1 lžíce solamylu

Višně zalijeme vodou, posypeme cukrem, vanilka cukrem a vaříme na mírném ohni doměkka.
Solamyl smícháme s rumem a vmícháme do višní a necháme to přejít varem. Omáčku si většinou dáme k masu, můžeme ale servírovat i ke kynutým knelíkům, k palačinkách a nebo k pudinkům.

Piškotová roláda

2010-05-10T00:26:00.000-07:00

6 vajec
7 lžic pískového cukru
6 lžic kakaa
tuk na potření a hrubá mouka na posypání alobalu
1 kelímek smetany ke šlehání

Vajíčka ušleháme (pokud možno ve šlehači) do pěny. Vmícháme cukr a kakao. Připravíme si plech a dáme na něj alobal. Těsto nalijeme na alobal, který jsme si předem potřeli tukem a vysypaly hrubou moukou. Zprudka pečeme ve vyhřáté troubě, jen aby těsto ztuhlo. Po vychladnutí roládu potřeme ušlehanou smetanou a stočíme.

Šlehačková roláda

2010-05-07T06:32:00.000-07:00

4 vejce
3 lžíce moučkového cukru
2 lžíce kakaa
tuk na potření papíru na pečení nebo alobalu
1 kelímek smetany ke šlehání

Cukr a žloutky utřeme až vznikne pěna, pak vmícháme kakao a tuhý sníh který jsme si ušlehali z bílků. Těsto vlijeme na plech a rozetřeme. V předehřáté troubě pečeme asi 15 minut. Po vychladnutí roládu potřeme ušlehanou smetanou a smotáme.

Ovocné opojení

2010-05-06T00:21:00.000-07:00

10 lžic moučkového cukru
4 vejce
1/4 hrnku oleje
1/4 hrnku mléka
10 lžic polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu s vyšším okrajem
ovoce a ušlehaná smetana na ozdobení

Žloutky utřeme s cukrem do pěny. Přidáme olej, přilijeme mléko, přisypeme mouku kterou jsme smíchali s práškem do pečiva a pomalu vmícháme tuhý sníh který jsme ušlehali z bílků. Těsto rozetřeme na plech, který máme potřený tukem a vysypaný hrubou moukou. Pečeme zvolna 20 minut v předehřáté troubě. Moučník po vychladnutí nakrájíme na kostky a ozdobíme ovocem a ušlehanou smetanou.

Tvarohové omelety

2010-05-04T23:59:00.000-07:00

1/2 kostky tvarohu
1 vejce
1 lžíce mléka
2 lžíce hrubé mouky
tuk na pečení
marmeláda na potření

Z tvarohu, mouky, vajíčka, mléka vytvoříme těsto. Z těsta pečeme na předem vymazané tukem, horké pánvi omelety. Omelety potřeme podle libosti marmeládou a v polovině je přeložíme.

Ovocné omáčky

2010-05-02T09:48:00.000-07:00

Broskvová

1 sklenice broskvového kompotu
1 lžíce solamylu
několik lžic vody

Broskve si nakrájíme na tenké plátky. Zalijeme je kompotovou šťávou. Když broskve nebudou ponořené všechny, přidáme vodu. Vaříme je do bodu varu. Přilijeme solamyl který máme rozmíchaný v 1/4 sklenice broskvové šťávy nebo vody. Při míchání přivedeme znovu k varu. Omáčka se výborně hodí například k telecímu masu.

Dvoubarevný dort s tvarohem

2010-04-30T03:19:00.000-07:00

1 balíček dětských piškotů
ovoce dle vlastního výběru
na ozdobení ušlehaná smetana

Krém: 1 hrnek vlažného mléka, 1 hrnek horkého mléka,3/4 hrnku krupicového cukru, 1/2 hrnku vody, 1 1/2 lžíce želatiny, 2 lžíce kakaa, 1/2 kostky másla, 2 kostky měkkého tvarohu, 1 balíček vanilka cukru

Želatinu namočíme do 1/2 hrnku studené vody. Tvaroh, změklé máslo, krupicový a vanilkový cukr a vlažné mléko rozmixujeme. Nakonec přidáme horké mléko, ve kterém jsme rozmíchali namočenou želatinu a ještě krátce mixujeme. Do dortové formy vypláchnuté studenou vodou nalijeme polovinu krému, poklademe piškoty, pokryjeme ovocem, zalijeme druhou polovinou krému, ve kterém jsme rozmíchali kakao a necháme v chladničce ztuhnout. Tvarohový dort před podáváním ozdobíme ovocem a ušlehanou smetanou.

Ořechová roláda

2010-04-29T06:11:00.000-07:00

3/4 hrnku nastrouhaných ořechových jader
1/2 hrnku moučkového cukru
1 tabulka čokolády na vaření
1 bílek
podle chuti rum

Náplň: 1/2 hrnku moučkového cukru, 1/2 kostky změklého másla, 1 uvařený žloutek

K rozpuštěné čokoládě vmícháme cukr, ořechy, bílek a rum. Dobře promíchanou hmotu rozválíme na alobalu na obdélník silný 4-5 mm. Potřeme jej nápní utřenou z másla, cukru a uvařeného prolisovaného žloutku. Roládu svineme, necháme v chladu ztuhnout a nakrájíme na tenké plátky.

Mrkvový závin s jablky

2010-04-27T08:12:00.000-07:00

2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek jemně nastrouhané mrkve
1 kostka tuku
mouka na vyválení těsta
2 lžíce rozehřátého tuku na potření závinu
tuk na vymazání plechu

Náplň: 6 větších jablek, 1 lžíce sorbitu, 2 lžíce nastrouhaného kokosu.

1 hrnek - čtvrtlitráček

Do mouky přidáme změklý pokrájený tuk, mrkev a vypracujeme těsto. Rozdělíme je na poloviny a z každé vyválíme tenký plát. Pláty těsta poklademe oloupanými, nastrouhanými jablky, posypeme kokosem, sorbitem a svineme. Záviny přeneseme na tukem vymazaný plech a potřeme tukem. Upečeme je ve středně vyhřáté troubě dorůžova.

Vanilkové rohlíčky

2010-01-03T15:02:00.000-08:00

140 g másla
140 g hladké mouky
60 g cukru s vanilkou
50 g strouhaných lískových ořechů

Postup

Propracujeme těsto a necháme 1/2 hodiny ve studenu odpočinout. Malé rohlíčky se rychle pečou a ještě teplé obalujeme v cukru.

Vanilkové rohlíčky

2009-06-04T06:02:00.000-07:00

Vanilkové rohlíčky

140 g másla
140 g hladké mouky
60 g cukru s vanilkou
50 g strouhaných lískových ořechů

Postup

Propracujeme těsto a necháme 1/2 hodiny ve studenu odpočinout. Malé rohlíčky se rychle pečou a ještě teplé obalujeme v cukru.

Myslivecké knoflíky

2008-11-26T07:38:00.000-08:00

280 g hladké mouky
80 g cukru
140 g másla
3 žloudky, citronová kůra

Postup

Vše zpracujeme v těsto, rozválíme na 1/2 cm vrstvu ze které vykrajujeme malá kolečka, která se zdobí ořechovou náplní.

Náplň

200 g vlašských ořechů
200 g cukru
Ze tří bílků ušleháme tuhý sníh do kterého přidáme cukr a ořechy. Vše promícháme a děláme malé kopečky na předem připravená kolečka. Nahoru dáme hrozinku a pečeme.

Ořechy

2008-10-09T00:44:00.000-07:00

100g mletých ořechů
400g hladké mouky
250g 100% tuku
180g cukru
1 vejce
1 vanilkový cukr
POSTUP
Těsto plníme do formiček a slepujeme krémem.
NÁPLŇ
140g másla utřeme do pěny
140g cukru + 4celá vejce dáme do hrnku postavíme do vody na oheň a mícháme do zhoustnutí. Vychladlé přidáme do másla. Můžeme přidat i trochu rumu.

Máslové škebličky

2008-10-07T00:16:00.001-07:00

250g hladké mouky
250g másla
1 vejce
1 lžíce vody

Nádivka
100g mletých ořechů nebo mandlí
100g cukru
1 vejce
1 žloudek

Vše se tře 1/2 hodiny

POSTUP
Z těsta vykrajujeme kolečka a plníme nádivkou a přehýbáme. Po upečení obalujeme v cukru pudru.

Podvodnice

2008-08-11T03:48:00.000-07:00

200 g polohrubé mouky
150 g másla
20 g droždí
3 lžíce mléka
citronová kůra
50 g mouky na vál

Postup
Uděláme těsto a necháme 1 hodinu kynout v kastrolu se studenou vodou. Vykrajujeme tvary a po upečení
obalujeme v pudru.

Piškotový dort s lučinou

2008-08-07T06:09:00.000-07:00

3 lučiny
3 lžíce moučkového cukru
1 kelímek smetany ke šlehání
1/2 hrnku rumu
1/2 hrnku silné černé kávy
1 balíček dětských piškotů
1/2 tabulky čokolády

Lučinu utřeme s cukrem, přidáme ušlehanou smetanu a lehce promícháme. Kávu smícháme s rumem a v této směsi namáčíme piškoty. Vrstvíme je střídavě s připraveným krémem do salátové mísy nebo do dortové formy. Skončíme vrstvou krému a posypeme nastrouhanou čokoládou. Moučník podáváme dobře vychlazený.

Máslové škebličky

2008-08-01T12:34:00.000-07:00

KAKAOVÉ OŘÍŠKOVÉ CUKROVÍ

2008-07-30T02:31:00.000-07:00

200 g tuku
150 g cukru
350 g mouky
120 g oříšků
1 vejce + kakao

POSTUP

Na strojku tvoříme tyčinky, kolečka a podobně. Po upečení obalíme v pudru.

Bleskový koláč

2008-07-17T21:19:00.000-07:00

2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek pískového cukru
1 hrnek mléka
1 balíček prášku do pečiva
4 lžíce oleje
2 vejce
ovoce(asi 500g)
drobenka
tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu s vyšším okrajem.

Mouku smíchanou s práškem do pečiva promícháme s cukrem, mlékem, olejem a vejci. Těsto vlijeme na tukem vymazaný, moukou vysypaný plech. Poklademe ovocem a posypeme drobenkou. Pečeme asi 30 minut v mírně vyhřáté troubě.

Drobenka: 1 hrnek hrubé nebo polohrubé mouky, 1/2 hrnku moučkového cukru, 4 lžíce másla. Cukr smícháme s moukou, přidáme máslo a promneme.

Perník

2008-07-08T04:40:00.000-07:00

2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek hladké mouky
1 1/2 hrnku pískového cukru
3/4 balíčku prášku do pečiva
1 balíček prášku do perníku
1 - 2 lžíce kakaa
2 vejce
2 hrnky mléka
1/2 hrnku oleje
tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání pekáče

Hladkou i polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a s práškem do perníku promícháme s cukrem a kakaem. Přilijeme olej a vejce rozšlehaná v mléce. Těsto dobře promícháme a nalijeme do tukem vymazaného, moukou vysypaného pekáče. Pečeme zvolna v předehřáté troubě asi 45 minut.

Fenyklové cukroví

2008-06-23T00:58:00.000-07:00

Potřebujeme:
200 g hladké mouky, 1 lžička mletého fenyklu, 150 g moučkového cukru, 2 vejce, 1 lžíce sádla, citronová kůra, 50 g hrozinek, 50 g sekaných mandlí

Postup:
V mouce rozmícháme fenykl a cukr, přidáme vejce, sádlo, citronovou kůru, hrozinky, mandle a vypracujeme těsto. To rozdělíme na dva díly, každý zpracujeme do tvaru válečku, položíme na vymazaný plech a upečeme dorůžova. Upečené, ještě teplé pokrájíme na šikmé tenké plátky.

Biskupský chlebíček

4 vejce
160g práškového cukru
50g rozinek
50g sekaných oříšků
50g sekaných mandlí
50g kandovaného ovoce
50g čokolády
150g hrubé mouky

Vejce vyšleháme s práškovým cukrem, přidáme rozinky, mandle, kandované ovoce, posekanou čokoládu a hrubou mouku. Dobře promíchanou směs vlijeme do vymazané formy a pečeme v mírně vyhřáté troubě. Po upečení vyklopíme a necháme vychladnout. Můžeme podávat se šlehačkou.

Čokoláda

2008-06-19T02:56:00.000-07:00

140g pudru
1 kostka 100% tuku
80g kakaa
40g škrobu + 1 vanilka
50g ořechů + 1 lžíce rumu

Černé cukroví do malých forem

2008-06-15T01:29:00.000-07:00

180 g hladké mouky
180 g cukru pudru
150 g sádla
50 g mletých oříšků
2 lžíce kakaa

POSTUP

Naplníme do formiček, které nevymažeme, hotové obalujeme v pudru.

Řezy Margot

2008-05-22T03:03:00.000-07:00

1 tyčinku Margot nastrouháme
2 a 1/4 hrnku polohrubé mouky
1 hrnek pískového cukru
2 vejce
1 lžíce oleje
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
2 1/2 dcl šlehačky
2 1/2 dcl mléka

Vše zamícháme a dáme péct. Ještě teplé poléváme polevou.
Poleva kakaová: 10 dkg pokrmového tuku, 10 dkg cukru moučka, 4 lžíce horké vody a 3 lžíce kakaa.

Babiččina bábovka

2008-05-19T04:20:00.000-07:00

20 dkg másla utřít s 20 dkg cukrem krupice, pak 4 vejce, 1 vanilkový cukr, 30 dkg polohrubé mouky + 1 prášek do pečiva, citrónová kura + šťáva z citrónu a trochu mléka. Vše zamícháme a dáme péct.

Roláda jako dech

2008-05-15T07:57:00.000-07:00

7 lžic pískového cukru
6 lžic kakaa
6 vajec
tuk na potření a mouka na posypání alobalu

Náplň:
1 hrnek smetany ke šlehání
1 lžíce vaječného koňaku
1 lžíce moučkového cukru
1 balíček vanilkového cukru

Vejce s cukrem ušleháme ve šlehači do pěny, pak vmícháme kakao. Těsto rozetřeme na tukem vymazaný, moukou vysypaný alobal, kterým jsme vyložili plech. Prudce pečeme ve vyhřáté troubě, až těsto ztuhne. Vychladlý plát těsta potřeme náplní a svineme.

Příprava náplně:
Smeatnu ušleháme, postupně do ní vmícháme moučkový a vanilkový cukr. Nakonec vmícháme vaječný koňak.

KUŘE NA JABLÍČKÁCH

2008-05-02T03:49:00.000-07:00

1 celé kuře
3 celá jablka
3 cibule
1 rajče
míchaný barevný pepř
čerstvé větvičky rozmarýnu
česnek
máslo
mořská sůl
olivový nebo slunečnicový olej
brambory Omyté, nasolené a okořeněné kuře i ve vnitř vložíme do pekáče, podlijeme troškou oleje a dáme na prudko na 10 až 15 minut péci do předem rozpálené trouby.
Mezitím si dáme vařit brambory.
Potom ke kuřeti do pekáče přidáme celá jablka, rajče i cibuli a dáme znovu péci, až do té doby, až je kuře hotové.
Na potírání kuřátka a uvařené brambůrky si připravíme polevu. Použijeme čerstvé větvičky rozmarýnu a máslo.

Jahodový štrúdl

2008-04-26T00:47:00.000-07:00

listové těsto
kokos
drcené piškoty
čerstvé jahody
čokoláda na vaření
rozinky
rum
vejce
šlehačka
Listové těsto rozválíme, posypeme kokosem a drcenými piškoty a poklademe jahodami obalenými v čokoládě a kokosu. Přidáme několik rozinek naložených v rumu a posypeme drcenými piškoty. Zabalíme potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct. Vychladlé zdobíme šlehačkou a jahodou obalenou v čokoládě.

Vanilkovo karamelová zmrzlina

2008-04-19T09:19:00.000-07:00

Ovoce – banán a čerstvé jahody
Karamelová poleva
Hotová šlehačka se zdobítkem
Oplatkové tyčinky – pro ozdobu
Nastrouhaná čokoláda
Celé vlašské oříšky i nastrouhané Do poháru dáme ovoce, zmrzlinu, zalijeme karamelovou polevou, přidáme nastrouhané oříšky, na vrh ještě přidáme kopeček zmrzliny, ozdobíme šlehačkou, posypeme nastrouhanou čokoládou, zapíchneme oplatku a s přáním dobré chuti podáváme.
( Pohár připravujeme dle naší fantazie )

Nepečený dort - Dvoubarevný s tvarohem

2008-04-09T03:16:00.000-07:00

1 balíček dětských piškotu
ovoce podle vlastního výběru
na ozdobení ušlehaná smetana

Krém:
1 hrnek vlažného mléka
1hrnek horkého mléka
3/4 hrnku krupicového cukru
1/2 hrnku vody
1 1/2 lžíce želatiny
2 lžíce kakaa
1/2 kostky másla
2 kostky měkkého tvarohu
1 balíček vanilkového cukru

Želatinu namočíme do 1/2 hrnku studené vody. Tvaroh, změklé máslo, krupicový a vanilkový cukr a vlažné mléko rozmixujeme. Nakonec přidáme horké mléko, ve kterém jsme rozmíchali namočenou želatinu a ještě krátce mixujeme. Do dortové formy vypláchnuté studenou vodou nalijeme polovinu krému, poklademe piškoty, pokryjeme ovocem, zalijeme druhou polovinou krému, ve kterém jsme rozmíchali kakao a necháme v chladničce ztuhnout. Tvarohový dort před podáváním ozdobíme ovocem a ušlehanou smetanou.

Nepečený dort - mixovaný

2008-04-07T04:41:00.000-07:00

3/4 - 1 hrnek mléka (1 hrnek - čtvrtlitráček)
3/4 hrnku cukru písek
1 - 1/2 lžičky želatiny
1/4 hrnku vody
2 kostky měkkého tvrohu
1 kostka másla
1 balíček vanilkového cukru
ovoce např. ananas, mandarinka, kiwi
na ozdobení ušlehaná smetana

Želatinu necháme ve studené vodě nabobtnat a poté ji na mírném ohni rozpustíme. Do mixéru nalijeme mléko, přidáme pískový a vanilkový cukr, tvaroh a vše rozmixujeme. Přidáme změklé máslo, vychladlou želatinu a ještě chvíli mixujeme. Do dortové formy nalijeme polovinu rozmixované hmoty, pokryjeme ji vrtstvou ovoce (čím je ovoce pestřejší, tím je dort efektnější), zalijeme druhou polovinou tvarohové hmoty a necháme přes noc v chladničce ztuhnout. Před podáváním dort ozdobíme ušlehanou smetanou a ovocem.

Nepečené dorty - Jablkový

2008-04-02T04:28:00.000-07:00

2 hrnky vody
1 konzerva neslazeného kondenzovaného mléka
8 lžic pískového cukru
4 jablka
2 balíčky pudinku s vanilkovou příchutí
dětské piškoty podle potřeby
ušlehaná smetana
jádra lískových oříšku na ozdobení

Oloupaná, na dílky nakrájená jablka vložíme do hrnce,zalijeme vodou, přidáme cukr a přivedeme k varu. Pudinkový prášek rozmícháme v mléce, přilijeme do vařících jablek a mícháme do zhoustnutí. Na dno dortové formy vypláchnuté studenou vodou poskládáme dětské piškoty. Zalijeme je jablečnou směsí a opět poklademe vrstvou dětských piškotu. Dort zatížíme a necháme v chladničce ztuhnout. Před podáváním nastříkáme po obvodu dortu pomocí cukrářského sáčku s ozdobným tvořítkem prstenec pusinek z ušlehané smetany a ozdobíme je oříšky.

Máslové škebličky

2008-03-27T04:46:00.000-07:00

Máslové škebličky

250g hladké mouky
250g másla
1 vejce
1 lžíce vody

Nádivka
100g mletých ořechů nebo mandlí
100g cukru
1 vejce
1 žloutek

Vše se tře 1/2 hodiny

POSTUP
Z těsta vykrajujeme kolečka a plníme nádivkou a přehýbáme. Po upečení obalujeme v cukru pudru.

Domácí čokoláda

2008-03-25T04:45:00.000-07:00

1/2 kostky ztuženého tuku
5 lžic kakaa
2 lžíce sušeného mléka
1 balíček pudinku s kakaovou příchutí
120 g sorbitu
1 - 2 lžíce nahrubo posekaných ořechových jader nebo oloupaných a pokrájených mandlí(mužeme vynechat)

V rozpuštěném tuku rozmícháme kakao a ve vodní lázni za stálého míchání zahříváme. Vmícháme sušené mléko, ve kterém jsme rozmíchali sorbit. Nakonec přidáme ořechy nebo mandle. Čokoládou plníme malé formičky vypláchnuté studenou vodou. Po vychladnutí necháme v chladničce ztuhnout. Poté čokoládu opatrně vyklopíme.

Vaflové pečivo

2008-03-19T06:10:00.000-07:00

Vaflové pečivo

10 dkg cukru
20 dkg hladké mouky
20 dkg Hery
1 vejce
9 dkg mletých ořechů
vanilka
skořice

Uděláme těsto a upečené máčíme do poloviny v čokoládě.

Palačinky

2008-03-17T05:16:00.000-07:00

Palačinky

1 acidofilní mléko nebo bifis
250 g polohrubé mouky
2 vejce
1 lžička cukru
½ lžičky jedlé sody

Vše rozmixujeme a těsto lijeme na pánev a smažíme z obou stran. Sypeme vanilkovým nebo skořicovým cukrem nebo potíráme zavařeninou. Svinuté zdobíme šlehačkou.

Ořechové dortíčky

2008-03-13T06:02:00.000-07:00

Ořechové dortíčky

250 g Hery
140 g moučkového cukru
160 g mletých ořechů
2 lžíce kakaa
350 g hladké mouky
1 vejce
vanilkový krém
čokoláda
mandle nebo ořechová jádra

Z Hery, cukru, mletých ořechů, kakaa, mouky a vejce vypracujeme těsto a na pomoučeném vále je vyválíme. Z placky tvořítkem vykrájíme dortíčky a upečeme je v dobře vyhřáté troubě. Po vychladnutí plníme vanilkovým krémem, spojíme a povrch máčíme v čokoládě. Ozdobíme mandlí nebo ořechem.

Bramborové vdolečky se zavařeninou

2008-03-11T02:58:00.000-07:00

V míse utřeme 3 dkg másla, přidáme 4 dkg cukru, 1 vejce (2 dkg droždí dáme
zkynout ve 3 lžicích mléka). Vykynutý kvásek zamícháváme střídavě do utřeného
másla s 30 dkg mouky, 25 dkg studených vařených mletých bramborů, přidáme 2
lžíce rumu a opět dáme kynout. (Těsto musí býti tuhé.)Poté vyválíme těsto v placku asi 1,5 cm silnou, vykrajujeme z ní vdolečky, dáme opět zkynout a smažíme v rozpáleném tuku do růžova. Na povrch pomažeme zavařeninu nebo švestková povidla a posypeme strouhaným tvarohem.

Bramborové tašky

2008-03-04T06:05:00.000-08:00

Do 1 kg vařených strouhaných bramborů přidáme 1/4 kg mouky, 2 vejce a sůl.
Vypracujeme v těsto a rozválíme asi na 3/4 cm. Vykrájíme z těsta čtverečky asi 8 cm, doprostřed dáme povidla, čtverečky přeložíme do cípku, kraje přitlačíme a vaříme ve slané vodě asi 5 minut. Uvařené omastíme a sypeme strouhaným perníkem a mákem.

Bramborove rezy s nadivkou

2008-02-23T03:02:00.000-08:00

Bramborové řezy s nádivkou

Pod teplou mísou necháme půl hodiny kynout zadělané a dobře vypracované těsto z 25 dkg mouky, 20 dkg strouhaných teplých bramborů, 6 dkg cukru, 5 dkg másla, 2 dkg kvasnic, 1 vejce a trochy mléka.

Nádivka:

Utřeme 13 dkg cukru se 3 žloutky, přidáme lžíci citronové šťávy a 20 dkg vařených studených bramborů a 3 dkg mouky. Vše hodně utřeme a naposled přidáme ze 3 bílků sníh. Potřeme jednu placku nádivkou a druhou položíme na ni, pak potřeme vajíčkem nebo máslem, vidličkou propícháme a zvolna pečeme.

Bramborové řezy

2008-01-31T22:39:00.000-08:00

Smícháme 28 dkg vařených strouhaných bramborů, 20 dkg cukru, 4 žloutky, 15 dkg krupice, citron. kůru a vše dáme odpočinout asi 1 hod. Pak vše znovu třeme asi 1/4 až 1/2 hod., přidáme zlehka ze 4 bílků sníh a pečeme zvolna ve vymazané a moukou vysypané formě.

Bramborové kynuté koule

2008-01-23T01:09:00.000-08:00

Smícháme 1/2 kg vařených strouhaných bramborů s 1/2 kg mouky. Přidáme 2 dkg
zkynutého droždí, sůl, lžíci cukru a z 1/2 citronu kůru; zaděláme mlékem v tuhé těsto. Necháme kynouti 1 hod. Děláme malé kuličky, dáme opět kynouti a pak teprve vysmažíme. Horké obalujeme v pomerančovém cukru. Podáváme v vinnou pěnou.

Bramborové knedlíky s povidly

2008-01-12T10:42:00.000-08:00

Připravíme tužší těsto z 1/2 kg vařených strouhaných bramborů, 4 dkg
rozpuštěného másla, špetky soli, 2 vajec a 15 dkg mouky. Rozválíme na čtverce, které plníme dobrými povidly. Zabalíme a ihned zaváříme do slané vody. Vaříme asi 10 min. Sypeme perníkem nebo tvarohem a mastíme přehřátým máslem.

Biskupský chléb

2008-01-07T01:37:00.000-08:00

10 dkg másla, 10 dkg cukru dobře utřeme, přidáme 5 žloutků, ušleháme z 5 bílků sníh, zlehka zamícháme a zasypeme 6 dkg mouky pšeničné a 4 dkg bramborové moučky Solamyl, a dohromady smíchanými 4 dkg sultánek a oříšků nebo čokolády. Dáme do vymazané podlouhé formy, kterou vyprášíme moukou a zvolna pečeme.

Anglická trifle

2007-12-29T02:44:00.000-08:00

Upečeme jemné piškotové těsto ze 4 vajec, 16 dkg cukru a 11 dkg mouky, z čehož jest polovina pšeničné a polovina bramb. moučky Solamyl. Upečené těsto nakrájíme na plátky, které slepujeme po dvou pikantní zavařeninou a nakrájené na menší kousky rovnáme do skleněné misky. Místo jamu možno použíti zavařeného ovoce, jako meruňkového kompotu, který prostě po vrstvách s kousky piškotu urovnáme. Potom pokropíme vše rumem a zalijeme buď 4 lžicemi sladkého vína (jako Sherry) nebo syrupem z kompotu. Zatížíme a necháme do druhého dne státi, aby se piškoty rozmočily. Druhého dne posypeme vše asi 5 dkg strouhaných mandlí a zalijeme řídkým krémem, který uvaříme ve vodní lázni ze 3/8 l mléka, 2 žloutků, trochy cukru, vanilky a 1 lžičky bramborové moučky Solamyl. Krém ještě teplý nalijeme na piškoty, aby se lépe vsákl; pak vše necháme v chladu opět rozležeti. Před podáváním zdobíme nahoře oslazenou šlehanou smetanou ze 1/4 litru a zbylým ovocem nebo jamem.

Kokosové tyčinky

2007-12-17T13:43:00.001-08:00

600 g hladké mouky
200 g strouhaného kokosu
300 g rostlinného tuku
300 g moučkového cukru
3 vejce
sáček vanilkového cukru
citronovou kůru
prášek do pečiva
rybízová marmeláda
čokoláda

Na vále zpracujeme v tuhé těsto mouku, kokos, rostlinný tuk, moučkový cukr, vejce, vanilkový cukr, ½ sáčku prášku do pečiva a strouhanou citronovou kůru. Těsto vytlačujeme přes tvořítko, připevněné na masovém strojku, pak nakrájíme na tyčinky. Pečeme v horké troubě, po vychladnutí slepujeme marmeládou a konce máčíme v čokoládě.

Kokosové tlapky

2007-12-15T04:51:00.000-08:00

160 g hladké mouky
60 g strouhaného kokosu
50g moučkového cukru
120 g změklého másla
1 lžíce tekutého medu

Na vál prosijeme mouku, přidáme kokos, cukr, máslo a za pomoci medu zaděláme těsto, které necháme v chladnu odpočinout. Pak z něj vyválíme váleček, odkrajujeme úměrné kousky, lehce je obalíme v mouce a vtlačíme do vymazaných formiček tlapek. Pečeme v troubě a hotové ihned vyklápíme. Lehce je cukrujeme teprve při podávání.

RAJČATOVÝ SALÁT S MANDLEMI A BANÁNOVOU MARINÁDOU

2007-12-08T06:41:00.000-08:00

Suroviny Postup
8 tvrdých rajčat
2 banány
1 bílý jogurt
nasekané opražené mandle
zázvor
mletý pepř ( mlýnek )
ponorný mixér Rajčata nakrájíme na kostičky, potom rozmixujeme v misce banány s jogurtem, přidáme pepř a zázvor – uděláme kaši, kterou nalijeme na rajčata, na závěr posypeme opraženými mandlemi a podáváme.

Grapefruitový pohár

2007-12-02T06:12:00.000-08:00

Krvavé grapefruity dodají tomuto výbornému osvěžujícímu nápoji pěknou
barvu a přirozenou sladkost.
Doba přípravy: trvá
10-15 minut.
Obměna: Pro změnu chuti můžeme střídavě používat obyčejné sladké grapefruity.
Příprava: Před mixováním vymačkáme do mixéru všechnu šťávu
z odříznutých membrán.
Rady a nápady: Chcete-li grapefruitový pohár připravit snadno a rychle, použijte místo čerstvých grapefruitů neslazený grapefruitový kompot.
2 krvavé grapefruity
300 ml neslazeného grapefruitového
džusu, nejraději z krvavých
grapefruitů 150 ml vody
2 bílky
malé snítky máty na ozdobu
1. Grapefruity pečlivě zbavíme
kůry a bílé vrstvy pod ní.
2. Grapefruity rozkrájíme na díly
- ostrým nožem oddělujeme tenkou
vnitřní membránu od čisté
dužniny.
3. Dílky grapefruitu, grapefruito-
vý džus a vodu rozmixujeme.
4. Do směsi přidáme bílky a znovu mixujeme, až se utvoří pěna.
5. Nápoj nalijeme do sklenic. Bílkovou pěnu rovnoměrně
rozdělíme.
6. Ozdobíme snítkami máty a ihned podáváme.

Čaj s pomerančovou příchutí

2007-11-26T15:53:00.000-08:00

Čaj v trochu jiné podobě, než
jak jej obvykle připravujeme. Má
osvěžující účinky, ať jej podáváme
horký, nebo studený.
Doba přípravy: trvá
10-15 minut.
1 litr vody
kousek skořice dlouhý asi 1,25 cm
4 hřebíčky
semena 4 kardamomů
3 proužky pomerančové kůry 2 lžíce čajových lístků
mléko podle chuti

1. Skořici, hřebíček a kardamom rozdrtíme nahrubo v hmoždíři.
2. Do většího kastrůlku nalijeme
vodu, přidáme pomerančovou kůru
a uvedeme do varu.
3. Kastrůlek odstavíme, přidáme
koření a čajové lístky. Necháme
pod pokličkou 2-3 minuty
vyluhovat.
4. Čaj naléváme přes jemné čajové
sítko do šálků. Můžeme podávat
s mlékem nebo bez mléka, ozdobený
snítkou máty.

Káva s kardamomem

2007-11-24T03:20:00.000-08:00

Tuto vonnou kávu tradičně
připravují v arabských zemích.
Doba přípravy: trvá asi 8 minut.
Rady a nápady: Máte-li po ruce
mlýnek, bude mít nápoj z čerstvé
mleté kávy opravdu osvěžující chuť. Obměna: Kardamom můžete
vynechat.

1 litr vody
450 ml mléka

2 lžíce čerstvě mleté pražené kávy rozmačkaná semena 4 malých
kardamomů

1. Vodu a mléko uvedeme do varu.
2. Přidáme kávu a dobře rozmícháme
3. V hmoždíři jemně utlučeme kardamom. Zamícháme jej do kávy. Kastrůlek přikryjeme a odstaví-
me. Kávu necháme 2-3 minuty
stát.
4. Kávu procedíme do šálků (aby se v sítku zachytily kousky
kardamomu) a ihned podáváme.

Kořeněná mangová šťáva

2007-11-13T09:48:00.000-08:00

Mangový džus se v obchodech
neprodává příliš často, můžete si
jej však snadno připravit sami.
Doba přípravy: trvá asi
15 minut.
Rady a nápady: Do mangové šťávy
můžeme přidat 150 ml tmavého rumu.
Odměna: Společně s mangem můžeme mixovat 1 velký banán.
Nápoj podávaný k snídani je pak
hustší a sytější.

3 velká zralá manga
půl lžičky mletého zázvoru
půl lžičky mleté skořice
300 ml neslazeného pomerančového
džusu
1 citrón
1 pomeranč na ozdobu

1. Manga oloupeme a odkrojíme
pecku.
2. Dužninu manga rozmixujeme s kořením a pomerančovou šťávou.
3. Citrón překrojíme a šťávu
vymačkáme.
4. Do mangové kaše přidáme citró-
novou šťávu podle chuti.
5. Vzniklý nápoj nalijeme do sklenic.
6. Pomeranč nakrájíme na tenké plátky a ozdobíme jimi okraj sklenic.

Zdravý nápoj z tropického ovoce

2007-11-12T04:06:00.000-08:00

Tento zdravý ovocný nápoj
můžeme podávat ke snídani.
Doba přípravy: trvá přibližně
10 minut. Obměna: Přidáme-li 300 ml neslazené limonády, bude nápoj
lehčí a mimořádně osvěžující. Podávání: Osvěžující snídani můžeme připravit během několika minut, přelijeme-li tímto nápojem musli.

3 kiwi
2 zralé nektarinky nebo broskve
2 plátky čerstvého ananasu 1 limonek
300 ml neslazeného ananasového
džusu
1 kiwi nebo limonek na ozdobu

1. Kiwi pečlivě oloupeme a dužninu nakrájíme na kousky.
2. Nektarinky nebo broskve pono-
říme na 30 sekund do vroucí vody a oloupeme.
3. Broskve nebo nektarinky překro-
jíme na poloviny, odstraníme z nich pecky. Dužninu rozkrájíme a nasypeme ji do mixéru. Přidáme rozkrájené kiwi.
4. Z plátků ananasu odkrojíme
slupku a rozkrojíme je na čtvr-
tiny. Vyřízneme tvrdý střed
a zbývající dužninu přidáme do
mixéru ke kiwi a broskvím.
5. Z limonku vymačkáme šťávu a na-
lijeme ji současně s ananasovým džusem na ovoce v mixéru. Hladce rozmixujeme a nalijeme do
sklenic.
6. Na okraj sklenic umístíme pro ozdobu nakrojený plátek kiwi nebo limonku s kůrou.

Koktejl z kiwi a ananasu

2007-11-07T00:59:00.000-08:00

Koupená limonáda bez cukru dodá tomuto výbornému ovocnému
nápoji pikantní příchuť.
Doba přípravy: trvá
5-10 minut.
Rady a nápady: Na tento
koktejl musíte použít přírodní
jogurt, jiný typ by se vám nepodařilo hladce rozmíchat.
Obměna: Místo ananasového
džusu můžete vyzkoušet
pomerančový.
250 ml ananasového džusu
3 kiwi 300 ml přírodního jogurtu
1 citrón tekuté sladidlo podle chuti
450 ml ledových kostek
300 ml limonády bez cukru
1 kiwi na ozdobu

1. Tři kiwi pečlivě oloupeme a rozkrájíme na větší kousky. Rozmixujeme je nahladko
s ananasovým džusem.
2. Z půlky citrónu jemně ostrou-
háme kůru a vymačkáme šťávu. Šťávu vmícháme ve větší nádobě
do jogurtu, přidáme rozmixované
ovoce a tekuté sladidlo.
3. Do mixéru nasypeme ledové
kostky, přelijeme je směsí
jogurtu s ananasovým džusem. Mixujeme 15-30 sekund na
hladkou kaši.
4. Směs rozdělíme do šesti skle-
nic, doplníme limonádou a dobře zamícháme dlouhou lžičkou.
5. Neoloupané kiwi rozkrájíme na tenké plátky a každý plátek do poloviny nakrojíme, abychom jej mohli nasadit pro ozdobu na okraj sklenice.

Jogurtový koktejl s mandlemi

2007-11-03T03:23:00.000-07:00

Tento zdravý koktejl bez cukru
má mírně slanou, ale osvěžující chuť.
Doba přípravy: trvá 10 minut.
Rady a nápady: Nemáte-li po ruce mixér, rozbijte kostky
ledu válečkem. Obměna: Místo citrónové šťávy můžete použít šťávu z poloviny pomeranče.

400 ml vody
450 ml přírodního jogurtu
10 ml citrónové šťávy
2 lžíce mletých mandlí
čtvrt lžičky šafránu
2 lžíce růžové vody
čtvrt lžičky soli
1. Okraje šesti pohárů navlhčíme vodou nebo mírně našlehaným
bílkem. Na talířek dáme tenkou
vrstvu soli a navlhčené okraje
poháru v ní obalíme.
2. Polovinu množství vody nalijeme
do mixéru, přidáme jogurt,
citrónovou šťávu, mandle, šafrán a růžovou vodu. Mixujeme
nahladko. 3. Vmícháme zbývající vodu a sůl. 4. V odměřovacím poháru odměříme 600 ml ledových kostek.
5. Jogurtovou směs přelijeme z mixéru do jiné velké nádoby.
6. Polovinu ledových kostek na-
sypeme do mixéru a přelijeme
polovinou jogurtové směsi. Roz-
mixujeme na hustou kaši, potom
stejným způsobem smícháme druhou
polovinu ledu a jogurtu.
Podáváme v připravených
pohárech.

Jablka pečená v županu

2007-11-02T08:01:00.000-07:00

Teplý moučník pro chladné dny
připravíme z těsta ochuceného skořicí a muškátovým oříškem a výborné ovocné nádivky.
Doba přípravy: trvá přibližně
30 minut, pečení 20-25 minut.
Rady a nápady: Těsto můžete
vylepšit jedním žloutkem - v tom
případě použijte jen poloviční
množství vody.
Obměna: Místo jablek můžete
použít také hrušky. Mrazení: Tento moučník můžeme snadno zmrazit. Před podáváním
jej znovu zahřejeme.

350 g hladké mouky
čtvrt lžičky soli

čtvrt lžičky skořice
čtvrt lžičky strouhaného
muškátového oříšku
180 g másla
75-100 ml ledové vody
6 středně velkých dezertních jablek
6 švestek bez pecek
6 sušených meruněk
2 lžíce hrozinek
1 rozšlehané vejce na potření
čerstvá smetana na zapití
čerstvá máta na ozdobu

1. Mouku, sůl a koření prosijeme
do mísy.
2. Máslo rozkrájíme na kostičky
a zapracujeme je do mouky, až
směs připomíná jemnou
strouhanku.
3. Vmícháme dostatečné množství
vody, aby vzniklo hladké, dobře tvarovatelné těsto.
4. Těsto rozdělíme na šest dílů
a rozválíme na čtverce
o stranách přibližně 20 cm
dlouhých.
5. Jablka oloupeme ostrým nožem
a speciálním nástrojem opatrně vykrojíme jádřinec.
6. Švestky a meruňky rozsekáme
a smícháme s hrozinkami.
7. Do středu každého čtverce
těsta postavíme jedno připravené
jablko. Dutinu vyplníme
šestinou směsi ze sušených
plodů.
8. Okraje každého čtverce potřeme
trochou vody, ohneme je nahoru
přes jablko, přimáčkneme,
potřeme vodou a odřízneme pře-
bytečné kousky tak, aby moučník
pěkně vypadal.
9. Odkrojené zbytky těsta rozvá-
líme na placku. Z placky vykra-
jujeme ozdobné lístečky na
ozdobu.
10. Těsto potřeme rozšlehaným
vejcem a jablka rozmístíme na
mírně vymaštěný plech. 11. Pečeme v troubě předehřáté na 170 stupňů celsia po dobu
20-25 minut nebo až těsto
dostane zlatohnědou barvu.
12. Podáváme teplé se sladkou smetanou a snítkami čerstvé
máty.

Šlehaná pěna z pomerančů a meruněk

2007-11-01T09:31:00.000-07:00

Tato vynikající lehká šlehaná pěna může být výraznou tečkou za
jakýmkoli jídlem.
Doba přípravy: trvá 30-35 mi-
nut, musíme připočítat dobu
chlazení.
Obměna: Místo meruněk můžeme
použít jahody nebo broskve.
Podávání: Před podáváním ozdobíme pomerančovou kůrou, jako
přílohu nabídneme křehké sušenky.

2 pomeranče
3 konzervy meruněk ve vlastní
šťávě po 400 g
umělé sladidlo podle chuti
(není nutné) 20 g práškové želatiny
150 ml přírodního jogurtu
2 žloutky
pomerančová kůra na ozdobu

1. Jemně nastrouháme kůru z půlky pomeranče.
2. Všechny pomeranče rozkrojíme na
poloviny a vymačkáme z nich
šťávu.
3. Konzervované meruňky necháme okapat. Nasypeme je do mixéru, přidáme pomerančovou šťávu
(3 lžíce uschováme) a kůru.
Rozmixujeme na hladkou kaši.
Přelijeme do mísy a odložíme.
4. Tři lžíce pomerančové šťávy
mírně zahřejeme v kastrůlku, ale nevaříme.
5. Želatinu nasypeme do teplé
pomerančové šťávy a necháme ji v klidu rozpustit. Šťáva
musí být čirá.
6. Šťávu se želatinou vmícháme do meruňkového pyré, přidáme pří-
rodní jogurt a dobře promícháme.
Dáme asi na 30 minut do chlad-
ničky, aby želatina téměř ztuhla.
7. Z bílků ušleháme měkký sníh.
8. Sníh opatrně "zabalíme" do částečně ztuhlé meruňkové směsi.
9. Šlehanou ovocnou pěnu rozdělíme
do skleněných misek a vychladíme,
až zcela ztuhne.

Třešňový kompot

2007-10-29T07:07:00.000-07:00

Velice chutný dezert můžeme připravit z čerstvých černých třešní
a jablkové šťávy.
Doba přípravy: trvá 15-20 mi-
nut, vaření asi 5 minut. Musíme
počítat také s dobou chlazení.
Rady a nápady: Použijeme-li
místo kukuřičné mouky arrowroot
(mouku z oddenků maranty třtinové),
bude omáčka čirá. Obměna: Místo třešní můžeme
použít meruňky.
Mrazení: Kompot lze snadno zmrazit.

700 g čerstvých černých třešní
(srdcovek)
450 ml jablečné nebo grapefruitové
šťávy
1 - 1/2 lžíce jemně nastrouhané
citrónové kůry 2 lžíce kukuřičné mouky
50 ml brandy (nemusí být)

1. Třešně vypeckujeme odpeckovačem nebo kulatým koncem škrabky na brambory.
2. Vypeckované třešně nasypeme do kastrůlku a zalijeme je jablečnou nebo grapefruitovou šťávou. Při-
dáme citrónovou kůru. Zahříváme
na mírném žáru až do varu, potom
žár ještě zmírníme a necháme
mírně vřít po dobu 10 minut nebo
až třešně mírně změknou.
3. Třešně vylovíme děrovanou
naběračkou a šťávu necháme v kastrůlku. Třešně upravíme na misky.
4. Kukuřičnou mouku rozmícháme
s pěti lžícemi třešňové šťávy.
5. Směs potom přidáme ke šťávě v kastrůlku a za stálého míchání zahříváme, až omáčka zhoustne.
Podle chuti můžeme vmíchat
trochu pálenky.
6. Zahuštěnou šťávu nalijeme na třešně na misce a před podáváním vychladíme.

Fíky s mandlovou nádivkou

2007-10-24T13:56:00.000-07:00

V některých obchodech si dnes můžeme koupit také čerstvé fíky.
Jsou-li dobře vyzrálé, mají příjemně sladkou tmavě fialovou
dužninu a změknou.
Doba přípravy: trvá přibližně
25 minut.
Obměna: Místo fíků můžeme
použít také půlky broskví.
Upozornění: Do jogurtu nepři-
dávejte příliš mnoho vody nebo pomerančové šťávy, musí být správně hustý.

4 velké zralé fíky
4 lžíce mletých mandlí
30 ml pomerančové šťávy
2 lžíce jemně nasekaných sušených meruněk
60 ml přírodního jogurtu jemně nastrouhaná kůra z půlky pomeranče
kousky fíků a snítky máty nebo

jahodové lístky na ozdobu

1. Fíky rozkrojíme ostrým nožem na čtvrtiny, nedokrajujeme však až
do konce.
2. Čtvrtiny fíku rozložíme do
tvaru květiny.
3. Mleté mandle, pomerančovou kůru
a sekané meruňky nasypeme do
misky a dobře promícháme.
4. Směs rozdělíme na čtyři díly,
z každého dílu vytvarujeme kuličku a položíme ji do středu rozloženého fíku.
5. Jogurt smícháme s pomerančovou kůrou a zředíme troškou vody nebo pomerančové šťávy.
6. Na čtyři talířky nalijeme vždy trochu jogurtu s pomerančovou příchutí a fíky s mandlovou
nádivkou upravíme doprostřed
talířku. Ozdobíme kousky fíků
a mátou nebo jahodovými lístky.

Zmrzlina z plodů mučenky

2007-10-23T08:27:00.000-07:00

(4 porce)

Ovocná zmrzlina bez přídavku
cukru má příjemné osvěžující chuť,
pokud se vám však bude zdát málo
sladká, můžete ji dosladit tekutým
sladidlem.
Doba přípravy: trvá přibližně
20 minut, musíme připočítat dobu
mrazení.
Obměna: Před zmrazením můžeme do zmrzliny vmíchat 30 ml rumu
nebo brandy.
Upozornění: Tato zmrzlina je opravdu velice tuhá, proto ji nezapomeňte nechat před podáváním 10 minut trochu změknout.
6 plodů mučenky
300 ml přírodního jogurtu
2 žloutky
tekuté sladidlo podle chuti
(nemusí být)
1-2 rozpůlené plody mučenky bez
slupky na ozdobu

1. Šest plodů mučenky rozpůlíme a dužninu vydlabeme do misky.
2. K dužnině plodů mučenky přidáme jogurt a žloutky, dobře
promícháme. Podle chuti přisla-
díme tekutým sladidlem.
3. Směs z plodů mučenky nalijeme
do mělké nádoby a mrazíme při-
bližně hodinu, až částečně
ztuhne.
4. Ledové krystaly ve směsi roz-
bijeme vidličkou, dobře promí-
cháme na hladkou kaši.
5. Zmrzlinu vrátíme do mrazicího boxu a necháme ji zcela ztuhnout.
6. Před podáváním necháme zmrzlinu v nádobě 10 minut mírně roztát, kopečky upravíme do číší
a ozdobíme dužninou z plodů
mučenky.

Malinové soufflé

2007-10-21T04:18:00.000-07:00

(6 porcí)

Tento lehký dezert můžete podá-
vat třeba na závěr hostiny na oslavu narozenin.
Doba přípravy: trvá přibližně
40 minut, musíme připočítat dobu
chlazení. Upozornění: Želatinu nesmíte
sypat do vařící vody, zhoršila by
se její schopnost tuhnout.
Příprava: Sníh z bílků při-
dávejte do směsi opatrně, budete-li
jej míchat příliš intenzívně, nebude
směsi dost na to, aby přesahovala
přes okraj nádoby. Obměna: Místo malin můžete
použít jahody nebo jakékoli jiné
oblíbené ovoce.
Mrazení: Soufflé můžeme snadno zmrazit až na dobu 6 týdnů.
Zdobíme je však až po rozmrazení.

500 g malin
podle chuti tekuté sladidlo
15 g želatiny
150 ml horké vody
4 vejce, žloutky a bílky zvlášť 300 ml smetany

1. Připravíme si nádobu na soufflé o průměru 15 cm - z vnější
strany na ni připevníme pergame-
nový papír potřený mírně olejem
tak, aby přesahoval okraj nádoby
asi o 10 cm.
2. Trochu malin schováme na
ozdobu, ostatní rozmixujeme.
3. Rozmixované maliny protlačíme sítem, abychom z nich odstranili semínka.
4. Hladké malinové pyré osladíme tekutým sladidlem a odložíme.
5. Želatinu rozpustíme v horké
vodě. Mícháme, až se dokonale
rozpustí - tekutina musí být
čirá.

6. Rozpuštěnou želatinu necháme mírně zchladnout a potom ji
spolu se žloutky vešleháme do
malinového pyré. Všechny suro-
viny se musí promíchat rovno-
měrně. Chladíme, až směs
částečně ztuhne.
7. Z bílků ušleháme měkký sníh.
8. Smetanu našleháme do polotuha.
9. Do polotuhé malinové směsi opatrně "zabalíme" šlehanou
smetanu a sníh z bílků. Mícháme
zlehka, směs však musí být
hladká.
10. Soufflé vyklopíme do připrave-
né nádoby, necháme je přečnívat
asi o 2,5 cm nad okraj misky.
Postavíme do chladničky.
11. Po dokonalém ztuhnutí opatrně odstraníme papír a soufflé
ozdobíme zbylou šlehačkou
a malinami.

2007-10-19T04:23:00.000-07:00

3 zralé broskve
3 kiwi
1 velká karambola
100 g čerstvých jahod
2 zralá manga zhruba po
350 gramech šťáva z půlky limonku
150 g červeného rybízu několik jahodových lístků na ozdobu

1. Broskve ponoříme na několik sekund do vroucí vody a ostrým
nožem z nich sloupneme slupku.
2. Broskve opatrně rozpůlíme
a odstraníme z nich pecky.
3. Půlky broskví nakrájíme na
tenké plátky a urovnáme na
plochou mísu.
4. Kiwi oloupeme a nakrájíme na kolečka.
5. Vyřízneme všechny tmavé skvrny
na kůře karamboly a dužninu
nakrájíme na tenké plátky. Semínka pokud možno odstraníme.
6. Jahody se stopkami a kalíšky rozkrojíme podélně na poloviny. Všechno ovoce rozložíme na mísu s broskvemi.
7. Mango oloupeme a pecku
odkrojíme od dužniny.
8. Dužninu manga rozkrájíme
a dáme do mixéru, přidáme šťávu
z limonku (nebo z obyčejného
citrónu) a polovinu červeného
rybízu.
9. Rozmixujeme nahladko a protla-
číme sítem, aby se ze směsi
odstranily slupky a semínka
červeného rybízu. 10. Zbývající kuličky červeného rybízu nasypeme na ovoce na
míse. Předem z nich odstraníme
stopky a lístky.
11. Mangovou kaši nalijeme rovno-
měrně na ovoce. Před podáváním

necháme nejméně hodinu chladit
a ozdobíme jahodovými lístky.

Salát z exotického ovoce

2007-10-17T01:06:00.001-07:00

Zralé mango je velmi sladké
a dostatečně osladí i ostatní pikantnější druhy ovoce přírodními
cukry.
Doba přípravy: trvá přibližně
25 minut, chlazení hodinu.
Obměna: Na salát můžete použít jakékoli ovoce podle chuti, vždy je však přelívejte sladkou mangovou kaší.
Příprava: Nemáte-li po ruce

mixér, stačí protlačit dobře vyzrálé mango sítem.
Rady a nápady: Chuť mangového
pyré můžete při slavnostních příležitostech ozvláštnit
50 ml rumu.

Kokosový sorbet

2007-10-15T23:42:00.000-07:00

Příjemně nasládlé kokosové mléko
ve směsi s tmavým rumem dodává tomuto sorbetu exotickou příchuť
karibské oblasti.
Doba přípravy: trvá přibližně
20 minut, mrazení zabere
2-3 hodiny.
Obměna: Místo rumu můžeme použít ananasový džus a sorbet můžeme pak zdobit ananasem a plátky kokosu.
Příprava: Před vmícháním sněhu
z bílků nesmí být ledové krystaly
příliš mokré, jinak se součásti
směsi při mrazení rozdělí.
Rady a nápady: Připravte sorbet z dvojnásobného množství surovin, můžete jej nechat v mrazicím boxu
až 3 měsíce a máte tak pohotově vynikající dezert.

400 g konzervovaného kokosového mléka
100 ml minerálky
100 ml tmavého rumu
2 bílky
tekuté sladidlo (nemusí být)
2 banány nakrájené na plátky
a pokapané citrónovou šťávou
a plátky kokosu na ozdobu

1. Kokosové mléko smícháme s mine-
rálkou, rumem a případně tekutým
sladidlem. Nalijeme do větší nádoby na zmrzlinu a dáme do mrazicího boxu na 1 hodinu nebo
na tak dlouho, až tekutina začíná u okrajů mrznout.
2. Zmrzlou směs rozšleháme vidlič-
kou, aby v ní nezůstaly žádné ledové krystaly. Vrátíme do mrazicího boxu a necháme mrazit další hodinu.
3. Směs vytáhneme z mrazicího boxu a opět rozmícháme vidličkou na hustší kaši. Vrátíme opět do mrazicího boxu na dobu, než
ušleháme sníh z bílků.
4. Z bílků ušleháme měkký sníh.
5. Částečně zmrzlou směs kokoso-
vého mléka vyjmeme z mrazicího
boxu a vyzkoušíme, zda se dobře
míchá. 6. Sníh z bílků opatrně "zabalíme"
do částečně zmrzlé směsi, aby
v ní byl rovnoměrně obsažen.
7. Sorbet vrátíme do mrazicího
boxu a ponecháme jej v něm až do
úplného zmrznutí.
8. Sorbet vyndáme z mrazicího boxu 10 minut před podáváním
a rozbijeme jej vidličkou na
velké ledové krystaly, které pak
urovnáme do misek nebo vysokých
číší a ozdobíme plátky banánů
a kokosu.

2007-10-15T00:52:00.000-07:00

1. Všechno ovoce jemně umeleme mlýnkem na maso nebo
rozmixujeme. 2. Ovoce nasypeme do mísy, při-
dáme ostatní suroviny a dobře
promícháme.
3. Vymastíme dvě pudinkové formy s objemem 1,5 litru a směs do
nich rozdělíme.
4. Povrch pudinků přikryjeme
namaštěným pergamenovým papírem.
5. Vezmeme dva dostatečně velké
čtverce alobalu, položíme je na
pudinkové formy a pod okraji

utáhneme provázkem.
6. Pudinky postavíme do velkého hrnce na převrácenou misku nebo
na podložku pod hrnce.
7. Přilijeme tolik vařící vody,
aby mísy s pudinkem byly do dvou
třetin ponořené.
8. Hrnec přikryjeme poklicí a pudinky vaříme 4-5 hodin.
Vodu pravidelně dolíváme.
9. Formy s pudinkem vyndáme a odstraníme z nich papír.
10. Pudink vyklopíme - na formu
položíme převrácený talíř
a celou formu i s talířem
otočíme. Mírně jí potřásáme,
aby se pudink uvolnil.
11. Před podáváním můžeme pudink polít pálenkou a zapálit.

Anglický vánoční pudink

2007-10-12T00:44:00.000-07:00

Vánoční pudink nemusí být vždy
sladký a těžký. Vyzkoušejte tento předpis bez rafinovaného cukru.
Doba přípravy: trvá přibližně
30 minut, vaření asi 5 hodin.
Podávání: Podáváme s máslem ochuceným pálenkou nebo sladkou smetanou.
Příprava: Pudink má nejlepší
chuť, připravíme-li jej nejméně
3 měsíce předem.
Rady a nápady: Pudink lze skladovat až rok. Před podáváním jej vaříme 3 hodiny ve vodě.

500 g různého sušeného ovoce
200 g hrozinek bez pecek
200 g datlí bez pecek
200 g švestek bez pecek
50 g strouhaných spařených
a oloupaných mandlí
200 g strouhanky
200 g strouhaného loje
200 g hladké mouky
půl lžičky strouhaného muškátového oříšku
půl lžičky mleté skořice
čtvrt lžičky soli
1 strouhaná mrkev
1 strouhané jablko ostrouhaná kůra a šťáva
z 1 pomeranče
150 ml brandy nebo černého piva
1 vejce

Palačinky

2007-10-10T01:04:00.001-07:00

(10-12 palačinek)

Tyto chutné palačinky můžeme
podávat jak ve sladké, tak i ve slané úpravě.
Doba přípravy: trvá přibližně
10 minut, upečení všech palačinek
asi 20 minut.

Upozornění: Pánvičku nesmíte rozpálit na příliš vysokou
teplotu, jinak by se spodní strana palačinky začala pálit ještě dříve,
než povrch stačí ztuhnout. Nesnažte
se také palačinky obracet, dokud není spodní strana dostatečně
upečená.
Mrazení: Můžeme také připravit
větší množství palačinek a na delší
dobu je zmrazit.
100 g hladké mouky
špetka soli
1 vejce
250 ml mléka
5 ml rostlinného oleje
šťáva a kůra z citrónu a pomeranče

1. Mouku a sůl prosijeme do mísy. Mouku odtlačíme ke stěnám ná-
doby a utvoříme tak uprostřed
důlek.
2. V jiné nádobě rozšleháme vejce a mléko.
3. Směs vejce a mléka přidáme postupně do mouky. Lijeme ji do středu mísy a jemně do ní za-
pracováváme mouku z okraje.
4. Pokračujeme, až je všechna
mouka zpracovaná.
5. Na pánvičce rozehřejeme trochu
oleje a nalijeme do ní část
těsta, aby vznikla tenká
palačinka.
6. Pánvičkou rychle potřásáme a otáčíme, aby těsto rovnoměrně pokrylo dno.
7. Palačinku smažíme na mírném
žáru, dokud spodní strana
nezhnědne a vrchní neztuhne.
8. Palačinku opatrně obrátíme a stejným způsobem osmažíme po
druhé straně.
9. Hotové palačinky vyklápíme na pergamenový papír a udržujeme
je v teple.
10. Podáváme teplé s čerstvě vy-
mačkanou citrónovou a pomeran-
čovou šťávou, ozdobené
hoblinkami citrusové kůry.

Vafle

2007-10-07T01:28:00.000-07:00

10 dkg cukru
20 dkg hladké mouky
20 dkg Hery
1 vejce
9 dkg mletých ořechů
vanilka
skořice

Uděláme těsto a upečené máčíme do poloviny v čokoládě.

Jablkové pyré

2007-10-03T00:52:00.001-07:00

Jablkové pyré můžeme podávat
jako přísadu k masu nebo rybě,
může se také stát surovinou
k přípravě chutných dezertů.
Doba přípravy: trvá přibližně
30 minut, vaření asi 20 minut. Příprava: Vařená jablka můžeme
před protlačením sítem rozmixovat. Obměna: Místo hřebíčku můžeme
jako koření použít skořici.
Mrazení: Jablečné pyré můžeme
zmrazit až na 4 měsíce.

1 kg jablek
300 ml jablečné šťávy čtvrt lžičky mletého hřebíčku
jemně nastrouhaná kůra z půlky
pomeranče
1. Jablka omyjeme a vykrojíme
z nich všechny potlučené kousky.
Rozkrájíme je.
2. Kousky ovoce nasypeme do velké-
ho kastrolu, přidáme jablečnou
šťávu, mletý hřebíček a pomeran-
čovou kůru. Uvedeme do varu
a mírně vaříme, až se většina
tekutiny vypaří a ovoce změkne.
3. Vařená jablka vychladíme.
4. Vařená jablka přelijeme do síta umístěného nad velkou mísou a vařečkou protlačíme. Na sítu zůstane slupka, jádřince
a semínka.
5. Pyré nalijeme do sklenic
a uložíme nebo zmrazíme.
6. Podáváme v misce, zdobíme
snítkou máty.

Meruňková dřeň

2007-10-02T01:13:00.000-07:00

Tato pikantní omáčka se při-
pravuje z kompotových meruněk ve vlastní šťávě a využívá tak slad-
kosti přírodních ovocných cukrů. Doba přípravy: trvá 2 minuty,
vaření 5 minut. Obměna: Místo meruněk můžeme použít konzervované hrušky. Podávání: Podáváme s lívanci
nebo čerstvým ovocem.

400 g půlených konzervovaných meruněk ve vlastní šťávě
šťáva a kůra z 1 citrónu
30 ml meruňkovice (nemusí být)

1. Meruňky rozmixujeme se šťávou. 2. Kaši nalijeme do kastrolku.
3. Do rozmixovaných meruněk
vmícháme citronovou šťávu a kůru
a zahříváme na malém žáru, až
se směs začíná vařit. 4. Pokračujeme v mírném vaření, až směs zhoustne a tekutina se
vypaří.
5. Dřeň vychladíme v chladničce a před podáváním do ní zamícháme meruňkovici.

Kávový krém s čokoládou

2007-09-30T04:46:00.000-07:00

(přibližně čtvrt litru) Sladkost tomuto nezvyklému čokoládo-kávovému krému dodává příjemně pikantní meruňková dřeň.
Doba přípravy: trvá přibližně
5 minut, vaření 15 minut. Podávání: Krém podáváme
s ovocem nebo lívanci.
Upozornění: Nevařte čokoládu
s kávou příliš rychle, čokoláda by
se mohla vydělit a zhořknout.

100 g čokolády bez cukru 50 ml velmi silné černé kávy
100 ml smetany
100 ml husté meruňkové dřeně
1. Čokoládu nastrouháme nebo nasekáme ostrým nožem na malé kousky.
2. Čokoládu a kávu dáme do mísy, kterou pak postavíme nad kastrol naplněný z poloviny vařící vodou. Kastrol a mísu stáhneme z ohně a čokoládu mícháme, až se rozpustí.
3. K rozpuštěné čokoládě přidáme smetanu a důkladně zamícháme.
4. Vmícháme meruňkovou dřeň,
nalijeme do servírovací misky a dobře vychladíme.

Čokoládový máslový krém

2007-09-29T03:32:00.001-07:00

(přibližně půl litru)

Při přípravě této sladké
pochoutky použijeme čokoládu bez cukru (pro diabetiky). Doba přípravy: trvá přibližně
5 minut, vaření zabere 10 minut.
Příprava: Jakmile se čokoláda
rozpustí, musí být krém pěkně
hladký, bez hrudek.
Podávání: Podáváme s čerstvým ovocem nebo na lívancích.
Upozornění: Čokoládu s vodou
nezahřívejte příliš rychle,
zhořkla by.

250 ml vody
250 g obyčejné čokolády pro
diabetiky, nakrájené na kousky 100 g másla nakrájeného na kousky lžíce brandy

1. Vodu a čokoládu zahříváme v kastrolku na mírném ohni.
Mícháme, až se čokoláda
rozpustí.
2. Rozehřátou čokoládu s vodou odstraníme z ohně a pomalu po kouskách vmícháme máslo, až je
směs hustá a lesklá.
3. Do krému zašleháme brandy
a krém upravíme na misku. Můžeme jej podávat teplý nebo studený.

Ovocná nádivka do pečiva

2007-09-28T02:43:00.000-07:00

připravená bez cukru
(přibližně 750 gramů)

Nádivka neobsahuje vůbec žádný rafinovaný cukr ani tuk, je tedy velice zdravá.
Doba přípravy: trvá přibližně
20 minut.
Podáváme jako přírodní sladidlo
na koláčích a sušenkách.
Mrazení: Nádivka se snadno mrazí, po rozmrazení ji musíme dobře rozmíchat, aby se alkohol rovnoměrně promísil s ostatními složkami.

3 velká červená jablka
200 g obyčejných hrozinek
200 g hrozinek korintek
200 g hrozinek sultánek 100 g čerstvých datlí
50 g spařených loupaných mandlí
150 ml brandy nebo sherry

1. Jablka nakrájíme na čtvrtky,
vykrojíme jádřinec a dužninu
rozkrájíme.
2. Kousky jablek a všechny druhy
hrozinek nasypeme do mixéru. Rozmixujeme a vysypeme do mísy.
3. Datle pečlivě vypeckujeme
a spolu s ořechy, brandy nebo
sherry rozmixujeme nahrubo.
4. Obě směsi důkladně promícháme.
5. Nádivku rozdělíme do 2-3
čistých sklenic, přikryjeme
a před použitím necháme až
3 týdny uležet.

2007-09-26T12:44:00.001-07:00

1. Švestky vypeckujeme, dužninu nakrájíme na větší kousky.
2. Kompotované ovoce necháme odkapat a odložíme stranou. Rozkrájíme je na větší kousky.
3. Jablka rozkrojíme na čtvrtiny a vyřízneme jádřinec, slupku
však neloupeme.
4. Jablka nakrájíme na tenké
plátky a ve velkém kastrolu je
smícháme s rozkrájeným ovocem. 5. Čerstvé datle vypeckujeme a nakrájíme je spolu se sušenými meruňkami na malé kousky. Při-
dáme je do kastrolu s ovocem
spolu se zbývajícími surovinami
bez šťávy. 6. Ovoce přelijeme šťávou tak, aby bylo zakryté.
7. Kastrol zakryjeme a čatní
uvedeme do varu. Zmírníme žár
a necháme mírně vařit po dobu 15-20 minut.
8. Pokličku z kastrolu sejmeme
a čatní dobře promícháme. Podle
potřeby přidáme trochu šťávy

a pokračujeme ještě 10 minut ve
vaření bez pokličky. Občas
zamícháme, aby se směs
nepřipálila.
9. Když čatní zhoustne a většina
tekutiny se vypaří, rozdělíme je
do čistých nahřátých sklenic.
Pokryjeme voskovým papírem
a pevným víčkem. V chladničce
můžeme toto čatní skladovat až
3 měsíce.

2007-09-24T00:56:00.001-07:00

400 g hrušek naložených ve vlastní šťávě
400 g plátků broskví konzervovaných
ve vlastní šťávě
350 g ananasových kousků konzervo-
vaných ve vlastní šťávě
200 g švestek konzervovaných ve
vlastní šťávě
500 g švestek
4 jablka
100 g čerstvých datlí
100 g sušených meruněk
čerstvý zázvorový kořen dlouhý
2,5 cm, oloupaný a nakrájený
na tenké plátky
100 g spařených oloupaných mandlí
100 g oříšků kešu
50 ml sladového octa
půl lžičky mletého hřebíčku
1 lžička mletého chilli kousek skořice dlouhý 5 cm
2 banány oloupané a nakrájené na
plátky

Ovocné čatní

2007-09-22T13:26:00.000-07:00

(přibližně 2 kilogramy)

Z konzervovaného ovoce můžeme toto vynikající čatní připravit
v každém ročním období.
Doba přípravy: trvá přibližně
15 minut, vaření 30 minut.
Podávání jako přílohu k masu,
sýru nebo k sendvičům.
Rady a nápady: Čatní musíme čas od času při vaření promíchat,
aby se nepřilepilo na dno kastrolu.
Obměna: Nemáte-li čerstvé
švestky, vyzkoušejte mango nebo
meruňky.
Mrazení: Čatní se dobře mrazí.

Kokosové čatní

2007-09-21T01:14:00.000-07:00

(přibližně 1 kilogram)

Toto neobvyklé čatní můžete podávat pro změnu místo obvyklých
druhů ovocných čatní.
Doba přípravy: trvá přibližně
20 minut.
Příprava: Nemáte-li po ruce
mixér, můžete kokos a další suroviny nastrouhat, čatní však
nebude tak hladké. Mrazení: Čatní se snadno mrazí.
Podávání: Toto čatní se výborně hodí ke studenému masu, karí nebo
na přípravu sendvičů.

2 čerstvé kokosové ořechy
kousek čerstvého zázvorového kořene
dlouhý asi 1,5 cm
2 zelené papričky
lžička kmínu
4 lžíce (60 ml) jemně sekaných lístků koriandru
50 ml citrónové šťávy
půl lžičky soli

1. Kokosové ořechy rozpůlíme,
mléko z nich vylijeme
a uschováme.
2. Ze skořápek vyjmeme kokosovou
dužninu, hnědou vnější vrstvu
okrájíme.
3. Kokos nasekáme na drobné
kousky.
4. Zázvorový kořen oloupáme
a jemně rozsekáme nebo
nastrouháme.
5. Zelené papričky rozpůlíme, od-
straníme z nich semínka a dužninu
jemně nasekáme.
6. Kokos, zázvor, papričky, kmín, koriandr, citrón a sůl dáme do mixéru a mixujeme s potřebným množstvím kokosového mléka na husté krémovité čatní.
7. Směs nalijeme do hrnečků
a dobře uzavřeme.
8. Skladujeme v chladničce
a používáme po dobu 2-3 týdnů.

Ovocné kuličky

2007-09-12T00:05:00.000-07:00

Tyto drobné dortíčky získaly
sladkou chuť výhradně z čerstvých
banánů.
Doba přípravy: trvá přibližně
25 minut, musíme připočítat dobu
chlazení.
Rady a nápady: Tyto velmi
chutné zákusky dlouho neskladujte,
banán by zhnědl a roztekl by se.
Obměna: Místo mandlí můžeme
použít vlašské ořechy.

2 banány
šťáva z půlky pomeranče jemně nastrouhaná kůra
z 1 pomeranče 150 g mletých mandlí
30 g loupaných spařených mandlí
lžíce kakaového prášku

1. Banány nakrájíme na kousky a v misce je rozmačkáme dohladka mačkadlem na bramborovou kaši.
2. Vmícháme pomerančovou šťávu a kůru.
3. Přidáme mleté mandle, dobře
promícháme. Směs necháme od-
počinout v chladničce přibližně 30 minut.
4. Ostrým nožem jemně nasekáme spařené oloupané mandle.
5. Sekané mandle zamícháme na plochém talíři do kakaového
prášku.
6. Rozmačkané banány s pomerančo-
vou šťávou a mandlemi vyndáme
z chladničky a rozdělíme na 10 dílů.
7. Z každého dílku vytvarujeme
mírně pomoučněnýma rukama
kuličku.
8. Kuličky stejnoměrně obalujeme ve směsi kakaa s mandlemi. Trochu je zmáčkneme a položíme
na papírovou mističku. Znovu vychladíme.

Ovocný chlebíček

2007-09-11T01:55:00.000-07:00

(6-8 porcí)

Do těsta není třeba přidávat cukr
- vykyne díky přírodním cukrům
obsaženým v sušeném ovoci.
Doba přípravy: trvá přibližně
2 hodiny, pečení 40 minut. Obměna: Do chlebíčku můžeme
dát podle chuti jakékoli sušené
ovoce.
Mrazení: Moučník se dobře mrazí, můžeme jej tak uchovat až 2 měsíce.

500 g hladké mouky
půl lžičky skořice
půl lžičky muškátového oříšku
půl žičky soli
200 g hrozinek sultánek
200 g hrozinek korintek
60 g krájené proslazené kůry
nebo sušeného ovoce
sáček sušeného droždí
30 ml rostlinného oleje
300 ml vlažného mléka
1 velké vejce

1. Mouku, koření a sůl nasypeme
do mísy.
2. Vmícháme oba druhy hrozinek a kůru, dobře promícháme.
3. Posypeme droždím - vmícháme je přímo do suchých surovin.
4. Olej, mléko a vejce dáme do
větší nádobky a šleháme vidlič-
kou, až se vejce zcela rozmíchá.
Nalijeme do mouky a mícháme, až
je kašovité těsto pevné

a pružné.
5. Těsto vyklopíme na mírně po-
moučněný vál a hněteme je asi
10 minut.
6. Těsto vrátíme do mísy a při-
kryjeme je vlhkou utěrkou nebo
fólií. Necháme je asi hodinu na
teplém místě kynout. 7. Za tuto dobu těsto zhruba zdvojnásobí svůj objem.
8. Těsto sklepneme, aby z něj
unikl vzduch, a znovu je vyklo-
píme na mírně pomoučněný vál.
9. Pokračujeme v hnětení ještě
asi 5 minut, potom těsto
rozdělíme na poloviny.
10. Každou polovinu vytvarujeme
tak, aby se vešla do vymazané
a moukou vysypané formy na
biskupský
objem.
11. Chlebíčky pečeme 30-40 minut uprostřed trouby předehřáté na
200 stupňů celsia. Po 20
minutách je z trouby vytáhneme
a povrch pomažeme trochou mléka.
12. Abychom vyzkoušeli, zda je chlebíček pečený, vyklopíme jej z formy a poklepeme na něj
prstem. Pokud zní dutě, je již
hotov.
13. Moučník podáváme teplý nebo
jej necháme vychladnout,
nakrájíme na plátky a namažeme
máslem.

Placičky pečené na ploténce

2007-09-09T23:24:00.000-07:00

(4-6 porcí)

Placičky jsou přitažlivé tím, že
je můžeme jíst přímo z pánve, na níž
je připravujeme. U tradiční svačiny
se tak shromáždí celá rodina
i přizvaní přátelé.
Doba přípravy: trvá 15 minut,
pečení 4 minuty na jednu várku. Příprava: Je-li těsto příliš husté, přidejte trochu mléka, aby těsto stékalo z vařečky.
Mrazení: Placičky lze dobře zmrazit a znovu ohřát. Nejprve je
zabalíme do čistého ubrousku
a necháme je prohřát v teplé troubě.

100 g hladké mouky
špetka soli a kypřicího prášku
50 g másla nebo margarínu
120 g hrozinek (korintek) půl lžičky strouhaného muškátového oříšku
1 vejce
100 ml mléka
1. Mouku smícháme se solí,
s kypřicím práškem, zapracujeme
do ní máslo, až směs připomíná
jemnou strouhanku.
2. Do směsi vmícháme hrozinky a muškátový oříšek, uprostřed vytvoříme důlek.
3. V misce ušleháme vidličkou
vejce s mlékem a nalijeme je do
důlku v mouce.
4. Vejce a mléko zamícháme vařeč-
kou do mouky. Začínáme míchat ve
středu misky, postupně zapraco-
váváme mouku až k okrajům.
Dostaneme hladkou, hustou kaši.
5. Pánev se silným dnem rozehřeje-
me na mírném žáru, vymastíme ji
trochou másla nebo oleje.

6. Z těsta tvoříme na horké pánvi lžící placičky. Pečeme je 2-3 minuty. Po této době budou mít
pevný povrch a zlatohnědou
spodní stranu.
7. Placičky obrátíme a pečeme je stejným způsobem i z druhé
strany.
8. Podáváme přímo z pánve se zavařeninou připravenou bez
cukru.

2007-09-09T01:43:00.000-07:00

600 g hladké mouky
půl lžičky užívací sody
lžička směsi koření lžička strouhaného muškátového
oříšku
250 g másla
350 g obyčejných hrozinek
200 g hrozinek korintek 350 g hrozinek sultánek
120 g různé proslazené kůry
300 ml černého piva 3 vejce

1. Mouku, užívací sodu, koření a muškátový oříšek prosijeme
přes kovové síto do mísy.
2. Máslo rozkrájíme na kostičky a zapracujeme je prsty do mouky. Směs připomíná jemnou
strouhanku. 3. Do mouky s máslem přidáme
všechno ovoce a dobře
promícháme.
4. Uprostřed mouky utvoříme mělký důlek.
5. Pivo nalijeme do větší nádoby, přidáme vejce a šleháme, až
pění.
6. Pivo s vejci nalijeme do důlku v mouce s máslem a kořením.
7. Nožem s kulatou špičkou vmí-
cháme do tekutiny mouku, až
vznikne měkké, řidší těsto.
8. Dortovou formu o průměru
20 cm vymažeme tukem a vyloží-
me ji pergamenovým papírem.
9. Těsto nalijeme do formy a pe-
čeme ve středu trouby předehřáté
na 160 stupňů celsia 2 hodiny.
Pokud se nám zdá, že se moučník
peče příliš rychle, snížíme po hodině pečení teplotu na
140 stupňů celsia.
10. Zkusíme špejlí (párátkem), zda je těsto upečené. Špejle musí
po vpíchnutí zůstat čistá nesmí
se na ni lepit těsto. Moučník
vyklopíme na drátěnou podložku,

odstraníme z něj papír a necháme
zcela vychladnout. Před podá-
váním uložíme na 2-3 dny do
vzduchotěsné schránky.

Moučník se sušeným Ovocem

2007-09-06T14:15:00.001-07:00

pečený bez cukru
(6-8 porcí)

Do moučníku plného sladkých
sušených plodů nemusíme již přidávat
žádný cukr.
Doba přípravy: trvá přibližně
30 minut, pečení 2 hodiny.
Příprava: Když se moučník peče příliš rychle, má tmavé boční strany
a vystouplý střed. Zmírněte znatel- ně teplotu a pokračujte v pečení
mnohem pomaleji. Povrch těsta pře-
kryjte alobalem, aby se nepřipálil.
Obměna: Namísto bílé mouky
můžeme použít celozrnnou mouku,
místo piva mošt a místo proslazené
kůry strouhaná jablka.
Rady a nápady: Moučník se musí
nechat uležet několik dnů ve
vzduchotěsné schránce. Teprve potom
má tu správnou chuť.
Mrazení: Moučník je možné bez
problémů zmrazit až na 3 měsíce.

2007-09-05T23:35:00.000-07:00

4. Zázvorový kořen oloupeme
a nasekáme nebo nastrouháme na velmi malé kousky.
5. Zázvor utřeme v hmoždíři nebo
obráceným nožem na prkénku na
pastu.
6. Zázvor dáme do misky, přidáme vejce a šleháme vidličkou, až se dobře promísí.
7. Rozšlehaná vejce se zázvorem
přidáme do mouky s hrozinkami
a dobře promícháme. Těsto musí
být měkké - je-li příliš tuhé,
přidáme trochu mouky. 8. Pracovní plochu posypeme mírně moukou. Vyklopíme na ni těsto a hněteme, aby bylo hladké.
9. Těsto rozválíme na placku
silnou přibližně 1,25 cm.
10. Z placky vykrajujeme tvořítkem
na sušenky o průměru 5 cm
kolečka.
11. Přeneseme je na pomaštěný
plech a potřeme každé z nich rozšlehaným vejcem. Pečeme
10-15 minut v troubě přede-
hřáté na 200 stupňů celsia.
Bochánky musí při pečení nakynout a zezlátnout.

2007-09-03T02:56:00.000-07:00

200 g hladké mouky
lžička vinného kamene
(kyselý vinan draselný)
půl lžičky užívací sody
čtvrt lžičky soli
50 g másla
75 g hrozinek (sultánek)
15 g slunečnicových semínek
15 g čerstvého zázvorového kořene
2 vejce
trocha mléka, je-li těsto příliš
tuhé
rozšlehané vejce na potření
1. Smícháme mouku, vinný kámen, užívací sodu a sůl a směs dva-
krát prosijeme kovovým sítem,
aby se dobře provzdušnila.
2. Prosátou mouku nasypeme do
velké misky a prsty do ní zapra-
cováváme máslo, až směs
připomíná jemnou strouhanku. 3. Hrozinky a slunečnicová semín-
ka zamícháme do mouky s máslem.

Ovocné Vdolečky

2007-09-02T02:40:00.000-07:00

(10-12 porcí)

Vdolečky nazývané v Anglii
"scones" mají vždycky úspěch.
Naplníme-li je ovocným džemem,
nemusíme je sladit.
Doba přípravy: trvá přibližně
15 minut, pečení 10-15 minut.
Příprava: Těsto nerozvalujeme
na příliš tenkou placku, vdolečky
by v troubě správně nenabyly na
výšce.
Obměna: Místo hrozinek a slu-
nečnicových semínek můžeme do těsta přidat jiné sušené ovoce
a ořechy nebo semínka.

Koláč s Hrozinkami

2007-09-01T06:54:00.000-07:00

(6-8 porcí)

Hrozinky dodávají tomuto mouční-
ku z těsta kypřeného užívací sodou
přirozenou sladkost. Podáváme jej
ke svačině.
Doba přípravy: trvá 15 minut,
pečení 35 minut.
Příprava abychom zjistili, zda
je moučník upečený, poklepeme na
něj prstem. Je-li hotový, zní při
poklepu dutě.
Obměna: Namísto bílé mouky
můžeme použít celozrnnou mouku.
Rady a nápady: Nemáte-li doma
kyselé mléko, můžete použít obyčejné
čerstvé mléko a přidat lžíci
přírodního jogurtu.
Mrazení: Koláč lze dobře
mrazit.

500 g hladké bílé mouky
lžička soli lžička užívací sody
lžička vinného kamene
(kyselý vinan draselný)
300 ml kyselého mléka
120 g hrozinek (sultánek)

1. Mouku spolu se solí, užívací sodou a vinným kamenem prosijeme
do misky.
2. Přidáme hrozinky a rychle je zamícháme do mouky. Uprostřed zároveň vytvoříme důlek.
3. Do důlku v mouce nalijeme mléko
a mícháme nožem s kulatou
špičkou, až vznikne pevné těsto -
nesmí však být příliš tuhé.
4. Těsto vyklopíme na pracovní plochu posypanou moukou a rychle hněteme, aby se suroviny dobře spojily.
5. Z těsta utvoříme kouli, mírně
ji zploštíme dlaní.
6. Placku položíme na vymaštěný
a moukou posypaný plech. Ostrým
nožem ji nařízneme křížem.
7. Koláč pečeme v předehřáté troubě při 200 stupňů celsia po
dobu 25 minut.

8. Po 25 minutách koláč na plechu převrátíme a vrátíme ještě na
10 minut do trouby, aby se
dokonale vysušil.
9. Upečený koláč zabalíme do vlhké
utěrky a postavíme jej na
drátěnou podložku, aby zcela vychladl.

mléčné kuličky

2007-08-30T00:14:00.000-07:00

6 porcí
350 g cukru krystal
785 ml vody
6 kapek růžového oleje
180 g nízkotučného mléka v prášku
3 lžíce samokypřící mouky
3 lžičky semoliny
3 lžíce ghee
8 malých kardamomů, rozloupnout a rozdrtit semínka
mléko k promíchání
rostlinný olej na smažení

1. Cukr a vodu dejte do hrnce a na jemném ohni ohřejte dokud se cukr nerozpustí. Zvyšte teplotu
a dvě až tři minuty povařte, dokud nevznikne sirup. Vmíchejte růžový olej a odstavte.

2. Práškové mléko, mouku, semolinu, ghee a mletý kardamom dejte do misky. Přidejte mléko a vytvořte
jemné těsto. Vyválejte asi 20 kuliček o velikosti ořechu.

3. Ve woku nebo na hluboké pánvi rozehřejte olej a zlehka kuličky osmažte vždy po několika naráz.
Měly by se smažit pomalu, trvá to asi 4 až 5 minut než lehce nabudou a osmaží se do červenohněda.
Jakmile jsou hotové, nechte je odkapat a zalijte teplým sirupem. Podávejte při pokojové teplotě
nebo o něco teplejší.

Sladký tvaroh

2007-08-28T00:27:00.000-07:00

(1 osoba)

1 vejce
200g mízkotučného tvarohu
1 lžíce medu
1 lžíce ovesných vloček
3 lžíce mléka
1 lžíce cukru
ovoce

Smícháme žloutek, tvaroh, med, vločky a mléko. Přidáme sníh z bílu, cukr a špetku soli. Vlijeme do zapékací mísy, pečeme 20 minut na 2 příčce na 175°. Podáváme s ovocem.

Sesame Seed Cookies

2007-08-25T01:24:00.000-07:00

-------------------

3 oz. ground roast sesame seeds
3 tablespoons ground almonds
1/4 teaspoon nutmeg
1/4 cup honey
1/2 teaspoon ground ginger
1/4 teaspoon cinnamon
1/4 oz. grass

Toast the grass until slightly brown and then crush it in a
mortar. Mix crushed grass with all other ingredients, in a
Skillet. Place skillet over low flame and add 1 tablespoon of salt
Butter. Allow it to cook. When cool, roll mixture into little
Balls and dip them into the sesame seeds.

If you happen to be in the country at a place where pot is being
Grown, here’s one of the greatest recipes you can try. Pick a
Medium-sized leaf off of the marihuana plant and dip it into a cup
Of drawn butter, add salt, and eat.

Banana Bread

2007-08-23T00:27:00.001-07:00

------------

1/2 cup shortening
2 eggs
1 teaspoon lemon juice
3 teaspoons baking powder
1 cup sugar
1 cup mashed bananas
2 cups sifted flour
1/2 cup chopped grass
1/2 teaspoon salt
1 cup chopped nuts

Mix the shortening and sugar, beat eggs, and add to mixture.
Separately mix bananas with lemon juice and add to the first
Mixture. Sift flour, salt, and baking powder together, then mix
all ingredients together. Bake for 1 1/4 hours at 375 degrees.

Apple Pot

2007-08-22T00:33:00.000-07:00

4 apples (cored)
1/2 cup brown sugar
1/4 cup water
4 cherries
1/3 cup chopped grass
2 tablespoons cinnamon

Powder the grass in a blender, then mix grass with sugar and water.
Stuff cores with this paste. Sprinkle apples with cinnamon, and
Top with a cherry. Bake for 25 minutes at 350 degrees.